Une dinguerie.
Ce récit est une dinguerie, en espérant que l’expression soit toujours d’actualité. Il est une biographie romancée de Paulo, Monsieur Paul, Bocuse, puisque l’on apprend tout de sa vie depuis sa naissance et même avant. Il est aussi un roman historique, l’auteur remonte jusqu’en 1765. « Un certain Michel Bocuse possède un moulin sur les bords de la Saône. » Il est un livre de géographie à la gloire de la Saône ce fleuve, « …mère adoptive… » du chef triplement étoilé, mais aussi un guide de voyage, des Etats-Unis au Japon en passant par les cuisines de l’Elysée « Quand le 25 février 1975, Bocuse débarque au 55, rue du Faubourg-Saint-Honoré, dans un fracas de casseroles, il est d’humeur prométhéenne. » Et c’est la première fois que les rôtisseurs, sauciers, maitres queux du Palais s’installèrent à la table du Président. Et il est un roman érudit, aux pages fourrées de noms d’auteurs modernes ou anciens, Hérodote ne doit pas en revenir. Maintenant c’est à vous de vous repaître de la suite du menu.
Un ouvrage qui se déguste, se savoure.
Cet ouvrage se déguste, se savoure, s’apprécie par petites bouchées. Je m’en suis délectée mot après mot, j’ai évalué, soupesé, comparé, apprécié comme le chef le fait de ses ingrédients. Je me suis gavée de son écriture absolument magnifique, allègre, drôle et poétique. J’ai raffolé du sens de la formule de l’auteur, pincées de sel ou de sucre ajoutées : « Quand on aspire à devenir Hugo, il faut accepter de commencer misérable. » et de son don pour les descriptions : « Son visage semble avoir été malaxé par un potier ivre, une nuit de pleine lune. »
Un récit cinq étoiles.
« “J’étais à Arcole”, grognaient les maréchaux d’Empire à la fin de leur vie. « “J’ai servi à Collonges”, fanfaronnent les anciens de l’Auberge du Pont… » Gautier Battistella, lui, pourra se targuer d’un roman signature d’une saveur incomparable auquel j’attribue non pas trois mais cinq étoiles.
Bonne dégustation !
Editeur : Grasset
Date de Parution : 7 Janvier 2021
Nombre de pages : 320
